Yemek : Soğuk Tavuk Rulosu Tür : Tavuk Yemekleri Mutfak : Türk mutfağı
MALZEMELER bir adet tavuk iki adet havuç 13-15 adet yeşil fıstık 1 çorba kaşığı kuş üzümü yarım tabaka yağlı kağıt 2 çorba kaşığı galeta unu bir adet soğan tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI Tavuğu temizledikten sonra soğan ve havuçla birlikte tuzlu suda haşlayın. Haşladığız tavuğu kemiklerinden ayırıp, derisiyle birlikte fındık iriliğinde doğrayın. Tavukla beraber haşladığınız havucu ufak ufak doğrayın. Bunu havuç, kabuklan soyulmuş fıstıklar, kuş üzümü ve karabiberle birlikte karıştırın. Bu kanşıma iki-üç çorba kaşığı tavuk suyunu ilave edip,karıştırın. İkiye katlandığınız yağlı kağıdın üzerine galeta ununu serpin, üzerine hazırlamış olduğunuz karışımı dökün. Yağlı kağıdı sıkıştırarak sarıp, 5-6 cm kalınlığında bir rulo yapın. Uçlarını büzüp, sıkıca bağlayın. Ruloyu buzdolabında bir gece bekletip, daha sonra dilimler halinde kesin, soğuk olarak servis yapın.
Yorumlar
