Bıldırcın Izgara

Yemek : Bıldırcın Izgara
 Tür : Av Etleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 5 adet bıldırcın
 Tuz, karabiber
 
 5 Kişilik
 
 HAZIRLANIŞI
 Bıldırcınların tüylerini yolup, ıslak bir bezle iyice silin. Yıkayıp, kuruladıktan sonra ortalarından ikiye kesip, içini temizleyin ve kemiklerini çıkarın. Sert bir cisimle ( merdane, et tokmağı vs.. ) ile etleri ezip yassıltın. Daha sonra tuzlayıp, ızgaraya koyun. Bir tarafı, pişince diğer tarafını çevirip, pişirin. Tuz, karabiber serpip, servis yapın.