Bıldırcın Şiş

Yemek : Bıldırcın Şiş
 Tür : Av Etleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 5 adet bıldırcın
 asma yaprağı
 Tuz, karabiber
 
 5 Kişilik
 
 HAZIRLANIŞI
 Bıldırcınların tüylerini temizleyin. Bıldırcınları ıslak bir bezle iyice sildikten sonra bol suda yıkayın. Gerisinden, karın boşluğuna kadar bıçakla kesin ve içini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra, tuzlayın. Bıldırcınları enine ikiye kesip, asma yaprağına sarın ve kapatıp, bağlayın. Hazırladığınız bıldırcanları şişe geçirip ızgarada pişirin ve sıcak olarak servis yapın.