Ispanaklı Patates Dolması

Yemek : Ispanaklı Patates Dolması
 Tür : Av Etleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 1 kg ıspanak
 2 adet iri kuru soğan
 3 adet yeşil soğan
 1/2 demet maydanoz
 2 yemek kaşığı salça
 2 yemek kaşığı soya unu (yada 1 yemek kaşığı normal un)
 4 adet iri patates
 1 çay kaşığı tereyağı
 Yarım çay bardağı sıvı yağ
 Karabiber
 Kırmızı biber
 Kimyon
 Tuz
 
 HAZIRLANIŞI
 Patatesleri haşlayıp ezin. Ispanakları yıkayıp saplarını ayırın. Yarım çay bardağı sıvı yağda küp küp doğradığınız soğanları hafifçe pembeleştirip unu ekleyin. Kısa bir süre birlikte kavurduktan sonra salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip patatesle iyice karıştırın. Hazırladığınız içi ıspanakların içine koyup bohça yaparak sıkca tencereye yerleştirin. Üzerine ve aralarına sarılamayacak küçüklükteki ıspanakları serpiştirip, diğer yanda tereyağını ve 1 yemek kaşığı salçayı hafifçe kavurup üzerine bir çay bardağı suyla dolmaya ekleyin. Dolmalar suyunu çektiğinde sıcak olarak servis yapın.