Kartopu

Yemek : Kartopu
 Tür : Bisküviler – Kurabiyeler
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 7 su bardağı un
 200 gr margarin
 3 yemek kaşığı yoğurt
 4/3 su bardağı sıvı yağ
 1 paket kabartma tozu
 3 yemek kaşığı şeker
 1 adet yumurta
 Muhallebisi için:
 3 Su bardağı süt
 8 Yemek kaşığı şeker
 3 Yemek kaşığı un
 
 HAZIRLANIŞI
 Un ve seker tencereye koyulup karıştırılır. Süt ilave edilerek orta hararetli ısıda pişirilir. Soğumaya bırakılır.
 Hamurun Yapılışı :Un elenir, ortasına eritilmiş margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, şeker, kabartma tozu koyulup orta yumuşaklıkta hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp avuç içinde açılır.İçine kaşık yardımıyla muhallebiden koyup kapatılır. Kapanan kısmı alta gelmek üzere unlanmış tepsiye dizilir. 170 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir. Ilıyınca üzerine pudra şekeri elenir.