Bolu Tarhana Çorbası

Yemek : Bolu Tarhana Çorbası
 Tür : Çorbalar
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 100 gr yağsız kıyma
 150 gr köy tarhanası
 1 adet iri domates
 1 çorba kaşığı tereyağ
 2 kg et suyu veya su
 tuz
 
 HAZIRLANIŞI
 Tarhanayı bir bardak et suyu veya su ile iyice karıştırıp 20 dakika kadar ıslatıp, bekkletin. Sonra ince bir süzgeçten geçirip, süzün. Bir tencerede kaynamış et suyuna tarhanayı karıştırarak ilave edin ve kaynatın.Küçük bir tencerede kıymayı tereyağında 3-4 dakika kavurun. Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra çekirdeklerini çıkartıp ince ince doğrayın ve tencereye ilave atın. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra domatesli kıymayı çorbanın içine katın. On dakika kadar ağır ateşte pişirip servis yapın.