Kalkan Buğulama

Yemek : Kalkan Buğulama (2 Kişilik)
 Tür : Deniz Ürünleri
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 800 gram kalkan balığı
 1 çorba kaşığı tereyağı
 1 adet sivribiber
 7-8 adet mantar
 1 diş sarmısak
 1 adet orta boy domates
 Yarım su bardağı beyaz şarap
 2 çorba kaşığı krema
 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
 
 
 HAZIRLANIŞI
 Temizlenmiş kalkan balığını ince dilimleyin, 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya aktarın. Kızdırdıktan sonra küçük kesilmiş sivribiberi, mantarları, sarımsağı ve domates ekleyin.
 Birkaç dakika kısık ateş soteleyin. Yarım su bardağı beyaz şarabı ve 2 çorba kaşığı krema ilave edin.
 Güveç kabına dilimlenmis kalkan balığını koyun. Üzerine hazırladığınız karışımı dökün, çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynirini de serpin. Orta derecede ısılı fırında 20 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.