Acı Soslu Sığır Bonfile

Yemek : Acı Soslu Sığır Bonfile (4 Kişilik)
 Tür : Et Yemekleri
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 Her Biri Yaklaşık 150 gr.lık 4 Dilim Sığır Filetosu
 2 Diş Sarmısak
 100 gr Yeşil Zeytin
 1/2 Acı Kırmızı Biber
 100 gr Çok Küçük Doğranmış Domates
 1/2 Su Bardağı Kırmızı Şarap
 Zeytinyağı
 Tuz
 
 
 HAZIRLANIŞI
 4 çorba kaşığı zeytinyağında sarmısağı öldürün,eti ekleyip,harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.Sonra etleri çıkarın.Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri,domatesi ve ufalanmış acı kırmızı biberi koyun.
 Harlı ateşte 2 dk kadar pişirin.Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin.
 Eti yeniden tavaya koyun,zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin.
 Filetoları sıcak servis tabağına koyun.Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve hemen servis yapın.