Ali Nazik

Yemek : Ali Nazik
 Tür : Et Yemekleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 200 gr yarım yağlı kıyma
 2 adet patlıcan
 250 gr süzme yoğurt
 1 adet yeşilbiber
 7-8 dal maydanoz
 100 gr tereyağı
 1 çay kaşığı kırmızıbiber
 
 HAZIRLANIŞI
 Patlıcanları fırında közleyin. Kabuğunu soyun ve bıçakla ince ince kıyın. Yoğurtla karıştırıp, bir güvece yerleştirin ve ısıtın. Başka bir kapta kıyma, tuz ve karabiberi yoğurarak köfteyi hazırlayın ve kebap şişine takarak közde pişirin. Küçük küçük parçalara bölerek içine kırmızıbiber eklenmiş tereyağında biraz kavurun. Hazırladığınız bu eti, ısıtılmış güvecin üzerine yerleştirin. Maydanoz ve yeşilbiberle süsleyin.