Beef Florentine

Yemek : Beef Florentine
 Tür : Et Yemekleri
 Mutfak : İtalyan mutfağı
 
 MALZEMELER
 9-10 adet cok ince yufka
 4 kaşık tereyağı
 en altı için:
 2 kaşık tereyağı
 1 kg kıyma
 1 kaşık un
 400 gr lık konserve doğranmış domates
 2 kaşık salça
 1 kaşık şeker
 2 diş sarmısak
 tuz
 karabiber
 Ortası için:
 650 gr ıspanak(doğranmış)
 3/4 bardak kaşar peyniri
 125 gr krem peynir
 2 adet yumurta çırpılmış
 
 HAZIRLANIŞI
 Önce kıymayı pişirin, domatesleri ve unu sarmısağı, salçayı pişirin. Bu arada ıspanakları haşlayın suyunu süzdükten sonra peynirlerin ikisini de karıştırın büyükçe bir tepsiye önce kıymalı karışımı yayın üstüne ıspanaklı karışımı
 yayın sonra yufkaların üstüne biraz erimiş yağ sürüp tepsinin en üstüne elinizle büzüştürerek yayın en üste biraz daha tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin.