Çoban Kavurma

Yemek : Çoban Kavurma
 Tür : Et Yemekleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 1 kg kuşbaşı kuzu eti
 3 adet soğan
 1 tatlı kaşığı kekik
 3 adet çarliston biber
 1 çay kaşığı karabiber
 2 diş sarmısak
 ½ çay bardağı sıvı yağ
 
 HAZIRLANIŞI
 Halka halka doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarmısak ve et bir tencereye konulup harlı ateşte 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir. Kekiğin yarısı ve karabiber ilave edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak ve ateş kısılarak 1.5 saat kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine kekik serpilir.
 
 Not : Kesinlikle tahta kaşık kullanınız.