Çökertme

Yemek : Çökertme (4 Kişilik)
 Tür : Et Yemekleri
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 400 gr. Dana Kontrfile
 8 Orta Boy Patates
 Kızartmak İçin Sıvı Yağ
 2 Çay KaşığıKarabiber
 2 Çay Kaşığı Kimyon
 2 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
 400 gr Süzme Yoğurt
 6 Diş Sarmisak
 100 gr Tereyağı
 Tuz
 
 
 HAZIRLANIŞI
 Sarmısakları dövün. ve süzme yoğurt ile karıştırın.
 Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kurulayın. Rendeleyip kızgın yağda kızartın ve kevgirle alın. Geniş bir servis tabağına yayın. Üzerine süzme yoğurdu dökün.
 Tavada tereyağını eritip tuz ilave ederek ılık bir ortamda bekletin.
 Etleri kömür ızgarasında pişirin. Çubuk şeklinde kesip ılık tereyağında baharatlarla birlikte 8-10 dakika pişirin. Etleri süzme yoğurdun üzerine yerleştirin.
 Tabağı turp, yeşil biber ve domates ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.