Şamfıstıklı Rosto

Yemek : Şamfıstıklı Rosto
 Tür : Et Yemekleri
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 1,5 kg. konturfile (dana etinden olur)
 2 yemek kaşığı margarin
 1 adet yumurta
 4 yemek kaşığı yoğurt
 1 tatlı kaşığı hardal
 4 yemek kaşığı un
 4 yemek kaşığı şamfıstığı
 Karabiber
 Tuz
 
 HAZIRLANIŞI
 Rostoluk etin üzerine tuz ve karabiberi iyice sıvayıp bekletin.
 Şamfıstıklarını blenderda çok iyi kıyın. Yumurtanın beyazını, hardal, un ve yoğurdu cam bir kabın içinde karıştırın. Biraz karabiber ilave edin. Sosu etin her tarafına iyice sürün. Eti fırın kabına yerleştirin. 1 bardak su ve margarin ilave edin. 30 dakika üstü açık olarak pişirin. Üstü kızarınca fırından çıkarın. Büyükçe bir tencereye eti koyun. Üzerine 6 bardak su ilave edin, tencerenin ağzını folyo ile sıkıca kapatın. Kısık ateşte 60 dakika pişirip servise hazırlayın.