Avakado ve Füme Somonlu Krep

Yemek : Avakado ve Füme Somonlu Krep (6 Kişilik)
 Tür : Hamur İşleri
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 Krep hamuru için:
 1 su bardağı un
 2 adet yumurta
 1/2 su bardağı süt
 2 çorba kaşığı sıvı yağ
 1 çay kaşığı tuz
 İçi için:
 2 adet avokado
 1 limonun suyu
 1/2 demet dereotu
 1/2 kutu labne peyniri
 Tuz, karabiber
 6 dilim füme somon
 
 
 HAZIRLANIŞI
 Krep hamurunu hazırlamak için, un, süt, sıvı yağ ve tuzu karıştırın. Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hazırladığınız karışımdan 1 kepçe alıp, 24 cm çapında yağlanmış bir teflon tavaya dökün. Krebin iki tarafını da pişirin. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
 Avokadoları, kabuklarını soymadan uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın. Çay kaşığı ile oyarak içlerini boşaltın. Avokado parçalarının üzerine limon suyu sıkın.
 Avokado, labne peyniri, tuz, karabiber ve derotunu blendırda karıştırın. Kreplerin içine avokadolu karışımdan sürün. Üzerine 1 dilim füme somon koyup rulo şeklinde sarın. Krepleri buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dilimleyip, servis yapın.