Avcı Böreği

Yemek : Avcı Böreği
 Tür : Hamur İşleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 1/2 kg süt
 750 gr kıyma
 kırmızı biber
 3 adet yumurta
 kabın aldığı kadar un
 1 yemek kaşığı sıvı yağ
 1 baş rendelenmiş soğan
 tuz, karabiber
 
 HAZIRLANIŞI
 Kıymayı soğanla kavurup, soğutun. Geri kalan malzemeyi karıştırıp, boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Teflon tavaya biraz yağ sürün, hazırladığınız hamuru, küçük bir kahve fincanı ile tavaya döküp, bir tarafı kızardıktan sonra alıp, parça parça kızartın. Bu parçaların her birinin içine kavurup soğuttuğunuz kıymadan bir miktar koyup, sigara böreği gibi sarın, yumurtanın beyazı ile yapışırın . Kızarttığınız tarafın içe gelmesine özen gösterin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırın. Daha sonra üç adet yumurtayı çırpıp hazırlayın, börekleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya bulayıp, bol yağda kızartın, sıcak olarak servis yapın.