Bohça Böreği

Yemek : Bohça Böreği
 Tür : Hamur İşleri
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 3 Adet Yufka
 3 Adet Yumurta
 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
 1/2 Kg Ispanak Yaprakları
 100 gr Beyaz Peynir
 Yeteri kadar tuz
 2 Yemek Kaşığı Susam
 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
 
 
 HAZIRLANIŞI
 lspanak yapraklarını yıkayıp ince kıyın.Üzerine çok az tuz serperek ovun. Peyniri ezip ıspanaklara ilave ederek harç yapın. Yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
 Yufkanın birini tezgaha yayın.Üzerine yumurtalı karışımdan sürün.Üç katı üst üste harçla sıvayın. Yirmiye yirmi santimetre kareler halinde kesin. Ortalarına ıspanaklı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.
 Yağlanmış fırın tepsiye dizin.Üzerine biraz yumurtalı karışımdan sürerek susam serpin. 180 derecedeki ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alarak servise sunun.