Boşnak Böreği

Yemek : Boşnak Böreği
 Tür : Hamur İşleri
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 1 Kg Un
 1 Fincan Sıvı Yağ
 1 Yumurtanın Sarısı
 Yeterince Su
 Tuz
 İçi İçin
 200 gr Beyaz Peynir veya Çökelek
 1 Demet Maydanoz
 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
 Tuz
 
 
 HAZIRLANIŞI
 Ununun ortasını açıp, tuzu, ılık suyu ve 1 fincan sıvı yağı ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
 Hamuru 9 eşit parçaya bölüp bezeler hazırlayalım. Bezelerden herbirini tabak büyüklüğünde açalım. Bezelerin üzerine sıvı yağı sürelim. Yufkayı kenarlarından çekiştirerek, hazır yufka inceliğinde açalım. (Bu işlemin iki kişi tarafından yapılması daha iyi sonuç verir.)
 Yufkaya kaşığın ucu ile sıvı yağ serpelim. Hazırladığımız peynirli maydanozlu içi yufkaya serpelim. Yufkayı rulo şeklinde saralım.
 Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlamak üzere yufkaları dolayarak yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz böreği, önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında altı üstü kızarana dek pişirelim.