Bulgurlu Börek

Yemek : Bulgurlu Börek
 Tür : Hamur İşleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 hamur için:
 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
 4 su bardağı un
 1 adet yumurta
 1 su bardağı su
 tuz
 içi için:
 4 çorba kaşığı eritilmiş margarin
 2 su bardağı pilavlık bulgur
 1 adet tavuk göğsü
 3 su bardağı su
 1 tatlı kaşığı domates salçası
 tuz
 karabiber
 kırmızı toz biber
 nane
 
 HAZIRLANIŞI
 Önce iç malzemesini hazırlamalısınız. Bunun için, tavuk etini tencerede alıp 3 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Ardından tavuğun suyunu süzün ve eti tel tel ayırın. Ayırma işlemi bittikten sonra tekrar tavuk suyuna atın. Bulguru, domates salçasını, margarini, baharatları ve tuzu ekleyin. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte suyunu çeken kadar pişirin ve suyunu çekince ateşten alın.Hamuru hazırlamak için ise; Unu derin bir kaba koyduktan sonra yumurta, margarin, su ve tuz ekleyip yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalıdır. Sonra hamuru merdane ile açın ve eşit büyüklükte kareler olarak kesin. Her karenin ortasına bulgurlu karışımdan koyun ve yayın. Köşelerini üst üste getirin ortada toplayın yani bohça biçiminde katlayın. Bu işlem bittikten sonra börekleri önceden yağlamış olduğunuz tepsiye dizin. Bu arada fırını 180 derecede ısıtmış olmalısınız. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 5-6 dakika dinlendirip servis yapın.