Ananaslı Alt Üst Keki

Yemek : Ananaslı Alt Üst Keki (6 Kişilik)
 Tür : Kekler – Pastalar
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
 Yarım su bardağı toz şeker
 5-6 dilim konserve ananas
 5-6 adet siyah üzüm
 Kek hamuru için :
 Yarım su bardağı tereyağı
 1 su bardağı toz şeker
 2 adet yumurta
 1 çay kaşığı vanilya
 1 + 3/4 su bardağı un
 1 paket kabartma tozu
 3/4 su bardağı süt
 Yarım çay kaşığı tuz
 
 HAZIRLANIŞI
 Tereyağını erittikten sonra, üzerine yarını su bardağı tozşekeri katın ve 25-26 cm çapındaki yuvarlak kalıbın dibine yayın. Ananas dilimlerini, tereyağlı şekerin üzerine sıralayın. Ortalarına birer üzüm tanesi yerleştirin ve bu şekilde bir kenara alın.
 Kek hamuru için; çırpma kabı içinde yarım su bardağı tereyağ ve 1 su bardağı tozşekeri karıştırın. Ardından yumurtaları bir kerede ekleyin ve vanilyayı katin. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozu ile eleyin. Çırpma kabındaki karışıma biraz un, biraz süt ekleyin, karıştırın. Kalan süt ve unu yavaş yavaş dökerek çırpın. Tuzunu katın ve tekrar çırpın.
 Hazırladığınız bu hamuru, kenara ayırdığınız ananas dilimlerinin üzerine boşaltın ve yayın. Önceden ışıtılmış 200 derece fırında 50-60 dakika veya kürdan kuru çıkana kadar pişirin. Fırından çıkardığınız keki 10 dakika kalıpta dinlendirip, servis tabağına ters çevirin. Sıcakken servis yapın.