Ay Çöreği

Yemek : Ay Çöreği (6 Kişilik)
 Tür : Kekler – Pastalar
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 3 Su Bardağı Un
 100 gr. Margarin
 1 Kahve Fincanı Süt
 1 Adet Yumurta Akı
 Bir Miktar Yaş Maya
 1 Su Bardağı Dövülmüş Fındık
 1/2 Su Bardağı Toz Şeker
 1 Dilim Bayat Ekmek İçi
 1 Çorba Kaşığı Kuru Üzüm
 1 Çay Kaşığı Tarçın
 1 Çay Kaşığı Yenibahar
 
 HAZIRLANIŞI
 3 su bardağı un, 100 gr margarin, 1 kahve fincanı süt ve 1 adet yumurta akını derin bir kaba alın. Bir tutam yaş mayayı ılık suda eritip, diğer malzemelerin içine ekleyin. Yoğurarak hamur yapın. Üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat dinlendirin.
 Ayrı bir yerde 1 su bardağı dövülmüş fındık, yarım su bardağı toz şeker, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çorba kaşığı kuru üzüm, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yenibaharı karıştırın.
 Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparın. Merdane ile açın. Ortasına hazırladığınız içten koyun. Rulo biçiminde sarıp, yarım ay şeklinde bükün. Üzerine kıyılmış fındık serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirip servis yapın.