Balık Köftesi

Yemek : Balık Köftesi
 Tür : Köfteler
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 2 adet palamut balığı
 2 baş soğan
 2 dilim bayat ekmek
 3 adet yumurta
 1 küçük demet maydanoz
 2 fincan zeytinyağı
 Yeteri kadar tuz, karabiber
 1 çay bardağı un
 
 
 HAZIRLANIŞI
 Palamutiarı temizleyin. 1 adet soğanı dört parçaya bölerek bolca su içerisinde iyice haşlayın. Balıkları sudan alıp etleri kılçıkiarından ayırın. Buna ıslatılmış, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz katarak iyice yoğurun.
 Yoğrulan bu karışımdan cevizden büyük parçalar alıp avuç içinde yuvarlak köfteler yaparak una bulayın. Kalan iki yumurtayı çırpın. Una bulanmış köfteleri yumurtaya bulayıp kızdırılmış yağda tavanın sapından tutup sallayarak kızartın. Yanında soğan, maydanoz ile servise sunun.