Kadınbudu Köfte

Yemek : Kadınbudu Köfte
 Tür : Köfteler
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 500 gr. az yağlı kıyma
 2 baş soğan
 1 fincan pirinç
 3 adet yumurta
 1 çorba kaşığı margarin
 Yarım demet maydanoz
 Yarım çay bardağı sıvı yağ
 Yeteri kadar tuz, karabiber
 
 HAZIRLANIŞI
 Kıymanın yarısını tavada karıştıra karıştıra kavurun. Kavurduğunuz kıymayı çiğ kıymaya ilave edin. Önceden haşlayıp süzdüğünüz pirinci, tuzu biberi, ve rendelenmiş soğanı katın, bir yumurta ile kıyılmış maydanozu da katarak iyice yoğurun. Oval formda köfteler yapın. Bir cam veya porselen kap içine iki yumurta kırarak çırpın. Hazırladığınız köfteleri yumurtaya bulayarak, margarin ve sıvı yağ karışımı kızgın yağda kızartın. Yanında patates kızartması veya haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.