Kaşarlı Köfte

Yemek : Kaşarlı Köfte (4 Kişilik)
 Tür : Köfteler
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 500 gr. koyun ve dana karışımı kıyma
 1 adet yumurta
 2 küçük dilim bayat ekmek
 1 baş soğan
 150 gr. kaşar peyniri
 Yeteri kadar kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber
 
 HAZIRLANIŞI
 Koyun ve dana karışımı 500 gr. kıymaya bir adet soğan rendeleyin. Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de katarak iyice yoğurun. Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur. Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek ayçiçek yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın. Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyun. Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletip, çıkarın, peynirilerin üstüne ince kırmızı biber ekin. Haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.