Ayşe Fasulye Sote

Yemek : Ayşe Fasulye Sote
 Tür : Mezeler – Ordövrler
 Mutfak : Fransız mutfağı
 
 MALZEMELER
 4 kişilik
 1 kg ayşe fasulye
 ½ kahve kaşığı karbonat
 az tuz
 1 çorba kaşığı tereyağı
 
 
 HAZIRLANIŞI
 Fasulyelerin uçlarını kopartıp, kılçıklarını keserek ayıklayın ve mümkün olduğunca ince dilimleyin. Yıkadıktan sonra içinde ½ kahve kaşığı karbonat bulunan bol kaynar suda 4-5 dakika kontrol ederek haşlayın ve hemen üzerine soğuk su akıtarak soğutun. Servis edeceğiniz zaman kaynar suda 2 dakika ısıtıp süzdürün. Bir çorba kaşığı tereyağında bir dakika sote yapıp servis edin.