Ayvalı pilav

Yemek : Ayvalı pilav
 Tür : Pilavlar
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 4 kişilik
 400 gr dana eti
 400 gr pirinç
 100 gr sıvı yağ
 2 adet kurusoğan
 1 adet ayva
 400 gr havuç
 1 tatlı kaşığı kimyon
 tuz
 
 HAZIRLANIŞI
 Havucu soyun ve halka halka doğrayın. Sıvı yağı bir tencerede kızdırdıktan sonra eti ekleyip kavurun. Et suyunu çekince havucu koyup kavurmaya devam edin. Havuç yumuşamaya başlayınca 3 su bardağı sıcak su ekleyin. Tuz ve kimyon ilave edin. Ayvayı soyup dörde böldükten sonra çekirdeklerini çıkarın, etlere ilave edip yaklaşık 12 dakika haşlayın. Sonra ayvaları tencereden alın pirinci ilave edin. Ağzını kapatın ve pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavın altını kapatın, ayvaları ekleyin ve ağzı kapalı olarak 30 dakika dinlendirin.