ber paçası

 Yemek : Biber paçası
 Tür : Sebze Yemekleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 6-7 adet yeşil biber
 1 adet salçalık kırmızı biber
 1 adet patlıcan
 1 kase yoğurt
 sarımsak
 1-1,5 yemek kaşığı un
 bir miktar sıvı yağ
 tuz
 su (Göz kararı)
 
 HAZIRLANIŞI
 Biberleri küçük küçük doğrayın. Patlıcanın kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Tencereye yağı koyun, üzerine biberleri ilave edin. Biberler yumuşayınca üzerine patlıcanları ekleyin. Tuz ilave edin. Tenceredekileri iyice öldürün sonra üzerine un koyun ve Kaynağınca bulamaç haline gelebilecek miktarda su ekleyin. İyice koyulaşınca ateşten indirin ve soğuması için bekleyin. Bu arada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Soğuyan bulamaca yoğurdu ilave edin, karıştırın ve servis tabağına alın.