Besamel soslu sebzeli krep

Yemek : Besamel soslu sebzeli krep
 Tür : Sebze Yemekleri
 Mutfak : İtalyan mutfağı
 
 MALZEMELER
 2 adet orta boy patlıcan
 2 adet orta boy kabak
 1 adet soğan
 1 adet havuç (haşlanmış)
 3 çorba kaşığı bezelye (haşlanmış yada konserve)
 2 çorba kaşığı zeytinyağı
 Tuz
 Karabiber
 Fesleğen yada kekik
 
 KREP İÇİN MALZEMELER
 1 su bardağı süt
 2 yumurta
 ½ su bardağı un
 
 BEŞAMEL SOS
 2 su bardağı süt
 2 çorba kaşığı un
 1 çorba kaşığı tereyağ
 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
 
 HAZIRLANIŞI
 Patlıcan,kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun.
 Üzerine haşlanmış, doğranmış havuç, bezelye ve baharatları ilave edin.
 2-3 dk pişirdikten sonra ocağın altını kapatın.
 Yağsız bir tavada altın rengini alana dek krepleri arkalı önlü pişirin.(dikkat yanmasınlar)
 Başka bir tencerede unu yağ ile kavurun,sütü ilave edip kısık ateşte koyulaşıncaya
 kadar pişirin.
 Kreplerin içerisine hazırladığınızdan harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
 Fırına dayanıklı bir kap içerisine alın.Üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi koyup
 önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
 Sıcak olarak servis yapın.