Brüksel Lahanası Çorbası

Yemek : Brüksel Lahanası Çorbası (6 Kişilik)
 Tür : Sebze Yemekleri
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
 1 Adet Orta Boy Soğan
 1 Adet Orta Boy Havuç
 1 Adet Orta Boy Patates
 150 gr. Brüksel Lahanası
 6 Su Bardağı Su
 3-4 Diş Sarmısak
 Tuz, Karabiber
 1 Adet Yumurtanın Sarısı
 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
 
 HAZIRLANIŞI
 Tencereye 1 tatlı kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağı alalım. Soğanı küçük küçük doğrayıp kızdırılmış yağa ilave edelim. Soğanlar renk değiştirdiğinde, tavla zarı iriliğinde doğradığımız havucu ve patatesi ilave edelim. 2 dakika daha ağır ateşte kavuralım. Brüksel lahanalarının her birini 4 parçaya bölüp tencereye aktaralım.
 6 su bardağı suyu, 1 adet tavuk suyu tabletini ve küçük küçük doğradığımız sarmısakları ilave edelim. Çorbanın tuzunu ve karabiberini ayarlayalım.
 Çorbayı ateşten almadan 10 dakika önce ayrı bir kapta karıştırdığımız 1 adet yumurtanın sarısı ve 1 çorba kaşığı limonun suyunu tencereye yavaş yavaş ilave edelim. 10 dakika daha kaynatalım. Kaselere aktararak servis yapalım.
 Not: Yumurta ve limon karışımını çorbaya ilave ettikten sonra karışımı çorbaya karıştırarak yedirin. Çünkü yumurta, çorbada kötü bir tat ve koku bırakabilir.