Etli Kuru Fasülye

Yemek : Etli Kuru Fasülye
 Tür : Sebze Yemekleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 500 gr. kuru fasulye
 250 gr. kuşbaşı
 2 baş soğan
 2 adet domates veya 1 çorba kaşığı salça
 3-4 adet sivri biber
 1 çorba kaşığı margarin
 Yeterince tuz, karabiber
 
 HAZIRLANIŞI
 Fasulyeyi geceden tuzlu suda ıslatın. Sabahleyin yıkayıp süzün ve üstünü örtecek kadar bolca suda haşlayın. Dağılmamasına dikkat edin. Etleri tencereye koyup, suyunu salıp çekinceye kadar çevirin, yağı ilave edin, yağ kızmaya başlarken çentilmiş soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşirken doğranmış domatesi ya da sulandırılmış salçayı katın. Fasulyeleri ilave edin, üzerine biberleri doğrayın. Ve karabiberi, tuzu katarak az sıcak su ile fasulye helme dökünceye kadar pişirin. Arzu ederseniz et yerine pastırma da katabilirsiniz.