Ispanaklı elbasan tava

Yemek : Ispanaklı elbasan tava
 Tür : Sebze Yemekleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 1 kg. kemiksiz koyun eti
 500 gr. ıspanak
 1 kg. yoğurt
 1/2 limon suyu
 2 çorba kaşığı tereyağ
 2 adet soğan
 1 adet sivri biber
 2 adet yumurta
 2 çorba kaşığı un
 Tuz
 karabiber
 
 HAZIRLANIŞI
 Etleri ceviz büyüklüğünde doğrayın, haşlayıp, süzün. Fırın tepsisine susuz olarak koyun. Doğranmış soğan, biber ve ıspanağı bir çorba kaşığı tereyağ ile soteleyin. Ateşten alın. Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpin. Hazırladığınız ıspanağı etlerin üzerine yayın. Yoğurdun içine yumurta, limon suyu, un ve tuz koyup, çırpın. Ispanakların üstüne dökün. Üzerine parça parça tereyağ koyun. 200 derecelik fırında yarım saat pişirin. Sıcak servis yapın.