Kıymalı beğendi

Yemek : Kıymalı beğendi
 Tür : Sebze Yemekleri
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 3 adet patlıcan
 1 kırmızı soğan
 200 gr kıyma
 tuz
 karabiber
 100 gr eritme peynir
 1/2 çay bardağı zeytinyağı
 
 HAZIRLANIŞI
 Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Çatalla ezerek püre haline getirin. Soğanı küçük küçük doğrayın ve yağda pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun. tuz ve karabiber ilave edin. Rendelenmiş eritme peynirini ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ateşten alın. Hazırladığınız patlıcan püresini peynirli kıymaya ilave edip karıştırın. Domates dilimleri ve marul yaprakları ile süsleyip sıcak servis yapın.