Acıbademli Muhallebi

Yemek : Acıbademli Muhallebi (4 Kişilik)
 Tür : Tatlılar
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 2 su bardağı süt
 4 yumurta sarısı
 1 limon
 bademyağı
 25 gr toz jelatin
 4/5 su bardağı toz şeker
 3 kedi dili bisküvi
 2 çorba kaşığı kuş üzümü
 4/5 su bardağı toz şeker
 100 gr sütlü çikolata
 4/5 su bardağı çiğ krema
 100 gr acıbadem bisküvisi
 1 çorba kaşığı ince doğranmış meyve şekerlemesi
 
 HAZIRLANIŞI
 Jelatini içi soğuk su dolu bir kaba yerleştirin. Mikserde toz şekeri ve yumurta
 sarılarını çırpıp bir kerede sıcak sütü ekleyin. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Krema yoğunlaşmaya başladığı zaman jelatini katın, karıştırıp ılımaya bırakın.
 Bir puding kalıbını yağlayıp dibine iki çeşit bisküviyi ufalayarak döşeyin.
 2 çorbakaşığı kuş üzümünü ılık suda yumuşattlktan sonra süzün. Bunu ılık kremaya katın. Sonra meyve şekerlemelerini ve limonun rendelenmiş kabuğunu ilave edip iyice karıştırın.
 Kalıbın dibindeki bisküvileri üzerlerine kremayı boşalttıktan sonra yaklaşık 4 saat kadar buzdolabında bekletin.
 Bu arada çikolatayı içi sıcak su dolu başka bir kaba oturtarak biraz ısıtın. Çözülüp hafifçe ılınmaya başladığı zaman kalan kuş üzümünü ve hazır çiğ kremayı katın.
 Kremayı, çikolata sosuyla beraberce servis yapın.