Armut Köpüğü

Yemek : Armut Köpüğü (6 Kişilik)
 Tür : Tatlılar
 Mutfak : Fransız mutfağı
 
 MALZEMELER
 3 yumurta
 1 limon
 1 portakal
 3 armut
 2 su bardağı süt
 yarım su bardağı un
 4 çorba kaşığı toz şeker
 
 HAZIRLANIŞI
 Bir kapta yumurta sarılarını tozşekerle birlikte çırpma aletiyle köpüklü bir hal alıncaya değin çırpın. Buna elenmiş unu katın edin ve karıştırmaya devam ederek soğuk sütü ilave edin. Limon ya da portakalın kabuğunu katın.
 Kremayı kısık ateşe koyun ve karıştırarak kaynatın. Birkaç dakika pişirip ateşten alın ve soğumaya bırakın. Arada bir karıştırmayı ihmal etmemeyin.