Bağdat sütlacı

Yemek : Bağdat sütlacı  (4 kişilik)
 Tür : Tatlılar
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 1 lt süt
 2 adet dövülmüş damla sakızı
 75 gr kırık pirinç
 1 tatlı kaşığı limon suyu
 150 gr toz şeker
 100 gr kaymak
 tuz
 
 HAZIRLANIŞI
 Bir kaba pirinci ve 1,5 su bardağı su koyarak suyunu çeken kadar haşlayın ve süzün. Tuz, sakız, haşlanan pirinç ve sütü karıştırın. Sütlaç lapamsı bir hal alana dek pişirin. Bekletmeden kaselere alın. Başka bir tencerey 1/2 su bardağı su, toz şeker ve limon suyunu karıştırın. Koyuca bir şurup kıvamına gelene kadar karıştırarark pişirin. Soğumaya bırakın. Şerbet soğuyunca iyice soğuyan sütlacın üzerine dökün ve kaymakla beraber servis yapın.