Balkabağı Kupta

Yemek : Balkabağı Kupta (3-4 Kişilik)
 Tür : Tatlılar
 Mutfak : Genel mutfağı
 
 MALZEMELER
 2 su bardağı balkabağı püresi
 2 çay kaşığı tarçın
 Yarım çay kaşığı toz karanfil
 2 çorba kaşığı hazır pasta kreması
 6 adet yumurta şansı,
 6 çorba kaşığı tozşeker
 3 su bardağı süt,
 1 paket şekerli vanilya
 1 tutam tuz,
 50 gram çikolata
 Süslemek için: Ceviz
 
 HAZIRLANIŞI
 Balkabağı püresini tarçın, karanfil ve krema üe iyice karıştırın. Bu karışımı küp bardakları arasında eşit olarak pay edin ve bir kenarda bekletin.
 Sütü, vanilya ve tuz ile kaynatın. Süt kaynamaya başlayınca ateşi kısarak, birkaç dakika daha kaynamasını sağlayın. Bu arada yumurta sarılarını çukur bir kap içerisinde iyice çırpın. Sonra tozşekeri ekleyerek yine çırpın. Kaynayan sütü yumurtalara ince ince akıtarak ekleyin.
 Bu arada karıştırmaya devam edin. Yumurtalı sütü bir tencereye alın çok küçük bir ateş üzerine oturtun. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Kremanın piştiğini kaşığın üzerinde ince bir tabaka bırakmasından anlayabilirsiniz. Pişen kremayı ocaktan indirin, karıştırarak soğutun. Soğuyan kremayı kaplara pay edin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kremanın üzerini süsleyin.
 Not: Balkabağı püresi için, 2 dilim balkabağı ve 1 su bardağı şekeri pişirin. Daha sonra kabağı blendırdan geçirin.