Ballı Meyveli Kaygana

Yemek : Ballı – Meyveli Kaygana (4 Kişilik)
 Tür : Tatlılar
 Mutfak : Türk mutfağı
 
 MALZEMELER
 2 su bardağı un
 4 çorba kaşığı toz şeker
 1 adet şeftali, doğranmış
 1.5 su bardağı süt
 yarım paket tatlı mayası
 yarım paket tereyağ (yada margarin)
 3 yumurta
 2 çorba kaşığı bal
 1 çorbakaşığı limon suyu
 bir su bardağı çilek (veya ahududu, böğürtlen vs.)
 tuz
 
 HAZIRLANIŞI
 Tüm meyveleri bal ve limonla karıştırıp bir süre dinlenmeye bırakın bu sırada kayganaları hazırlayın. Bir kaba mayayla birlikte unu ekleyip bir tutam tuz koyun. Ortasına tozşekeri ve çırpılmış yumurtaları yerleştirin, un ilave edip karıştırın
 Bir kerede sütü ekleyin ve topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Sonra karışımı 10 dakika dinlenmeye bırakın.
 Demir bir tavayı ısıtıp çatala geçirdiğiniz tereyağ ya da margarinle iyice yağlayın. Sonra hazırlanmış karışımdan birbirine temas etmeyecek şekilde 3 tatlı kaşığı koyun. Kabarmaya başlayınca spatula yardımıyla çevirin. Karışımın tamamını bu şekilde kaygana haline getirin. Arzu ederseniz servis tabağına dizdiğiniz sıcak kayganaların üzerini ballı meyvelerle süsleyip, servis yapın.